ANDRI YEHEZKIEL BARUS | Bunga Lasria Gultom, S.Pd. | TP 2025-2026 | Semester 1
Viewer: 19
Indonesia dikenal sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang sangat beragam. Setiap daerah memiliki ciri khas makanan yang mencerminkan budaya, kearifan lokal , serta penggunaan bahan bahan alami yang melimpah. Salah satunnya kuliner tradisional yang terkenal adalah ayam betutu dari bali. Masakan ini identik dengan ayam utuh yang dibumbuin rempah rempah lengkap, dibungkus daun pisang, lalu dimasak perlahan hingga bumbunnya meresap sempurna. Cita rasannya pedas, gurih dan harum, sehingga menjadi sajian ikonik dalam upacara adat maupun hidangan sehari hari.
Disisi lain, Masyarakat sumatra utara, khususnnya suku batak, Memiliki kekayaan kuliner dengan bumbu khas ANDALIMAN. Andaliman atau sering disebut merica “merica batak†menghadirkan sensasi pedas, getir, sekaligus getir segar yang unik, Sehingga selalu menjadi bumbu utama dalam masakan tradisional batak seperti naniura, arsik, maupun saksang. Beberapa batak juga menggabungkan darah ayam dan babi sebagai penguat rasa dan simbol kekayaan tradisi kuliner.
Penggabungan antara ayam betutu dan khas bali dengan darah ayam dan andaliman khas sumut merupakan bentuk rekreasi kuliner lintas daerah . Kami akan menghadirkan sebuah cita rasa baru : aroma rempah betutu yang kaya, berpadu dengan sensasi pedas getir dari andaliman serta kekhasan penggunaan darah ayam yang memberi rasa gurih mendalam.
Tujuan kami membuat proyek ini adalah sebagai berikut :
Konsep kegiatan kami adalah mengerjakan proyek dengan tepat waktu, teliti, dan sesuai dengan prosedur learning cycle.
Membutuhkan kesabaran ketekunan kreativitas,ketelitian, dan kefokusan untuk membuat proyek ini.
Pelajar dapat membuat kreativitas dan dapat melastarikan budaya indonesia.